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季節已進入秋天,最近天氣漸漸涼了,在這種天氣,來碗熱騰騰的茶泡飯真是再適合不過了,今天就來教大家茶泡飯的做法
1.先熬煮柴魚昆布高湯,600cc的水,先放入昆布,用中火煮滾,煮滾後,放入柴魚片,隨即熄火,一分半鐘把,柴魚和昆布舀起(重點:加入柴魚後要立刻熄火,並在時間內舀起,等待過久高湯會混濁)
2.將鮭魚放入柴魚昆布高湯內,煮至高湯滾起來（鮭魚我會抹上一層海鹽灑上一點米酒再鋪上三四片薑片）,這樣會讓鮭魚的鮮味再融入高湯內
3.將高湯跟泡好的玄米煎茶混合均勻
4.碗裡盛入白飯，白飯上鋪上鮭魚鬆、蔥花、海苔絲及適量的哇沙米，
淋上步驟3即完成鮭魚茶泡飯
食材
白飯適量
柴魚片 20g
昆布一片 約10cm*10cm
柴魚昆布高湯600cc
玄米煎茶包400cc
鮭魚一片
柴魚醬油適量
味林適量
海苔絲適量
蔥花適量
現磨哇沙米適量
當然若你覺得自己下廚實在麻煩,那你也可以來塔庫先生用餐喔~~
鮭魚茶泡飯
寒冷的天氣裡,來碗茶泡飯吧,讓疲憊的身軀,溫暖一下
鮭魚茶泡飯 N.T180
附:茶壺高湯,日本花豆,醬菜
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