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在日本料理中,有一塊領域叫做洋食,顧名思義,就是從外國傳進日本的食物
舉凡”咖哩飯,日式三明治(正方形外觀),可樂餅,漢堡排”,甚至最常見到的卡茲丼(炸豬排蓋飯)
,都是屬於洋食的一種,不過日本人精益求精的民族性,將這些料理發揚光大,甚至更加精緻美味了
今天要介紹的是日本洋食中的經典代表, “漢堡排”
在日本，通認為"hanbāgu"(ハンバグ) 或"hanbu"(ハンブ)，為「漢堡排」。（不用小圓麵包）
在美國通認作為漢堡肉排。他們由剁碎的牛肉、豬肉做成，甚至混合剁碎的蔥、蛋、麵包渣和香料
漢堡排外衣煎過後帶呈現金黃的色澤，內部鮮嫩多且口感紮實而不乾澀,
最後上桌前,爽快的淋上以紅酒為基底所熬成的紅酒醬汁，
醬汁接觸到高溫鐵板時,那吱吱作響的聲音,微焦的香味立刻撲鼻而來~~~
聽覺漢嗅覺都得到了滿足
想一嘗道地的漢堡排料理嗎??,來塔庫先生就對了
和風漢堡排定食 N.T:280 (附白飯,味增湯,小缽,泡菜,茶碗蒸,飯後甜點)
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