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簡單說來,[囲炉裏（いろり）],就是沒有煙囪的火爐,通常在地上,挖出九十公分,
或一八O公分的正方形框,裡面燒木材或木炭以取暖,是一種日本傳統的建築形式
往昔的農村時代[囲炉裏]也是一種照明器具,冬天全家人都圍著[囲炉裏]取暖,喝茶,也可邊烤著食物來吃
比如最常看見的,插著一排魚烤來吃
或是插著糯米糰子
我很久前就有在日本的旅遊節目中,看過[囲炉裏],
我覺得那真是一種非常寫意的農村光景阿,
想像著在下雪的冬天裡,一群人圍繞著[囲炉裏]取暖,
邊喝著熱茶,邊吃著熱騰騰剛烤好的魚,聊著天,就覺得無比浪漫
現在[囲炉裏]已經很罕見,大多要道深山中的溫泉民宿,才能有機會看到、
日本很有名的世界文化遺產,[白掌村],也都還保留著這種建築方式
由於傳統的農家屋頂,都是用茅草建造[囲炉裏],焚燒木材時產生的煙
有煙燻效果,可使茅草屋頂增強防水,防蟲蛀的效果
現在也有一種桌上型,小型的[囲炉裏],常在燒烤店看到,
我覺得用木炭烤出來的東西,風味就是不同啊,聞著油脂低落炭火中,所散發出來的香味
,就覺得東西特別的好吃,這點我想全世界的人們感覺是都是一樣的
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